2023年开年最受欢迎的电视剧非《狂飙》莫属。陈皮，这种广东家庭常备的煲汤药材在剧中多次亮相，并受到剧中角色高启强的喜爱。俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮具有健脾行气、辛散通温的功效。但广州中医药大学第三附属医院主任医师陈冠林、副主任医师江家赞近日接受记者采访时表示，陈皮并非人人都适宜服用，胃虚有火者、热性疟疾者、实热证者、气虚自汗者、胃火泛酸者等五类人群忌服陈皮。

陈皮好处多：能入脾肺，用于肺气壅滞

“陈皮药材分为‘陈皮’和‘广陈皮’。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其性味苦、辛、温，入肺、脾经。” 江家赞说道。陈皮可用于胸腹胀满等症，陈皮辛散通温，能入脾肺，用于肺气壅滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症，常与木香、枳壳等配伍应用；陈皮健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用，又善于燥湿化痰，与半夏、茯苓同用更为有效；陈皮用于消化不良，以及恶心呕吐等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用，因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。

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陈皮怎么吃：专家支招五款汤膳

陈皮怎样服用才可以最大化地发挥功效呢？江家赞为市民介绍了五种常见的包含陈皮的汤膳或茶饮。

一、陈皮粥

需要60克大米和15克陈皮。要把陈皮放在水里面浸泡洗干净切成小片，放在碗里面加入清水浸泡30分钟，大火煎煮开之后再用小火，过滤渣取汁，把淘洗干净的大米放在锅里面加入适量的水和陈皮汁煮成粥。每天服用一剂，此方法具有化痰止咳以及行气健脾的功效，特别适合于消化不良、恶心呕吐、胸口闷痛以及脾胃气滞的人群。

二、鸡内金陈皮粥

需要6克鸡内金，3克陈皮和砂仁，40克大米，少量的白糖。先把以上所有的材料全部洗干净研磨成细末，大米淘洗干净，放在锅里面加入适量水煮成粥，等粥快熟的时候再放入药末和白糖调拌均匀。每天服用两次，每天早晚各服用一碗，此方法具有健脾消食的功效，特别适合于饮食不洁所引起的腹部胀痛、脸色发黄和呕吐。

三、砂仁陈皮鲫鱼汤

需要400克鲫鱼，3片生姜，4棵香菜和1/4个陈皮，6克砂仁。先把砂仁打碎，把鲫鱼处理干净放在锅里面，用小火煎至两面微黄，先把生姜和陈皮全部放在锅里面，加入2500毫升的水，大火煮开之后再放入鲫鱼，用小火一直煲两个小时即可，最后加入生抽和食盐、香菜。此方法具有除湿祛痰及温中健脾的功效。

四、陈皮老鸭汤

需要5克陈皮，一只老鸭，8个红枣，一小勺米酒，适量的盐和3片生姜。把鸭肉洗干净去皮切成块，把以上所有的材料全部放在锅里面，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。此方法具有滋阴补血以及理气健脾的功效。

五、陈皮茯苓茶

需要茯苓10克，陈皮4克。将茯苓、陈皮洗净备用，养生壶中放入适量清水，水烧开后放入茯苓和陈皮，中小火煮5~8分钟，呈茶汤色即可倒出饮用。两者泡茶饮用，可健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。

陈皮有禁忌：五类人群不适宜服用

但陈冠林表示，陈皮并不适合所有人群。不适合喝陈皮泡水的包括胃虚有火者、热性疟疾者、实热证者、气虚自汗者以及胃火泛酸者等。对于胃虚有火者，陈皮温热香燥，泡水后具有助热功效，胃虚有火者喝陈皮泡水后，可能会诱发或加重呕吐症状；对于热性疟疾者，陈皮辛温行气，存在高热、多汗等热性疟疾的人群应禁忌喝，以免加重病情；对于实热证者，陈皮辛温助热，存在烦躁、口渴、口臭等实热证的人群也应禁忌喝，以免加重病情；对于气虚自汗者，陈皮辛温行气，气虚自汗时喝陈皮泡水多会耗气，不利于症状缓解，因此气虚自汗者禁忌喝；对于胃火泛酸者，陈皮温热香燥，泡水饮用后多会助热，可加重胃火泛酸者的病情，不利于疾病恢复，因此胃火泛酸者禁忌喝陈皮泡水。